做红烧肉的日记,做红烧肉的日记(精选十八篇),红烧肉怎样做(通用)

天下美食数不胜数，但我最爱吃的还是红烧肉。

我奶奶做的红烧肉堪称一绝，下面就让我来介绍奶奶做红烧肉的过程吧！

首先，将买来的上好五花肉洗干净，切成均匀的小方块，锅中加凉水，倒入切好的肉，放几片生姜，用中火慢慢煮，等到水开，猪肉变成白色时，就把它捞起来。知道为什么要这样做吗？奶奶说这么做可以去除猪肉中的血水和腥气，而且这样烧出来的肉更烂、更入味。接下来就开始烧了。锅里倒入适量的油，加三匙白糖用炒勺不停地搅动，几分钟后就变成了棕红色的糖汁。这时把准备好的五花肉下锅，均匀翻炒，使每块肉都沾上糖汁。然后加入适量的老抽、料酒、盐、冰糖、生姜等，翻炒均匀后，加水，盖上锅盖，大火烧至沸腾，再用小火慢慢的煮。此时厨房里弥漫着浓浓的肉香，十分诱人。

红烧肉出锅啦！看，它色泽金黄，让人垂涎三尺。用筷子轻轻夹起一块肉，咬上一口，肥而不腻，入口即化，回味无穷。我一口气能吃上好几块。

怎么样，你们流口水了吗？欢迎来我家做客，品尝奶奶做的红烧肉。

看着自己做的红烧肉很快就被我们一家人吃光了，回想着着爸爸妈妈的评价，我觉得这是这世界上最好吃的菜了，比我最爱的可乐鸡翅都好吃。看着焦红色的红烧肉，我突然觉得这是红色中最好看的颜色！

红烧肉是我菜谱中代表爱妈妈的一道菜，我想通过这道菜来表达我对妈妈的感谢，感谢她这xx年来，对我的教导，关心和爱护！我要用我的行动来证明我长大啦！让妈妈无法反驳，让她在外人面前可以说出儿子的拿手菜，让我用事实证明，我是他的骄傲！如果你也想表达一下对妈妈的爱，就来给妈妈做道她最爱吃的菜肴吧！

放学后，妈妈对我说：“今天吃红烧肉！”妈妈一说完，我高兴极了，因为又能吃到我最喜欢吃的红烧肉了。

妈妈先拿出来一块肥瘦相间的五花肉，烧开热水，把肉放到铁锅里汆烫五花肉。然后重新打开煤气灶，只听“轰”的一声，煤气灶打开了，窜出来了淡蓝色的小火苗。等锅热了以后，妈妈在锅中放少许油。过了一会儿，锅里冒出一缕缕青烟，油热了，然后把八角、茴香、桂皮和生姜加入锅中，炒出香味，将汆好水的肉倒入锅中，翻炒成金黄色，然后放料酒、老抽，撒少许白糖。转眼间，肉变成深红色，就像穿上了深红色外衣。

我越往锅里看，越馋得口水直流，可是妈妈说：“还早呢！肉要炖好才香。”接着，妈妈倒了两碗水，将开关调至小火，盖上锅盖炖了一个半小时，终于，肉熟了，最

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红烧肉作为中国人最常见的家常菜之一，在全国各地都有不同的做法和口味。不过，不管是南方还是北方，红烧肉都是非常受欢迎的菜肴，因为它不仅好吃，而且做法并不太困难，家家户户都可以轻松做出美味可口的红烧肉。

首先，红烧肉的主要原料是猪肉，可以用五花肉或者是瘦肉，等等。但五花肉的口感更加丰富浓郁，所以在制作红烧肉时五花肉更加受欢迎。

接下来，我们来介绍一下红烧肉的做法。

第一步：将五花肉切成适当大小的块，热水焯水去除血水，同时将姜蒜和香葱切成小块备用。

第二步：熟透的五花肉块捞出，放入锅中加入冷水煮开，放入葱姜和料酒煮大约五分钟。

第三步：将炒锅加热，放入适量油，转小火，糖放入锅中慢慢熔化，直至糖变成红色。

第四步：将焯水后的五花肉块捞出滤干水分，放入炒锅中翻炒，直到五花肉块都被糖色淋上。这个过程很关键，需要不断翻炒，并且火不能太大，否则五花肉块会糊掉。

第五步：倒入适当的生抽和老抽，继续翻炒，直至五花肉块被染上红色汁液，再将五香粉、八角、桂皮等调料放入锅中翻炒，让料汁将五花肉块包裹。

第六步：在锅中加入适量的水，大火烧开后转小火，放入葱姜和料酒，盖好锅盖，慢慢焖煮。记得不要太早加入盐，否则会让肉质变老变硬，最好在焖煮十分钟后再加入一点点盐，慢慢翻炒均匀。

最后的成品是味美膏红、肥而不腻的红烧肉。热热的香气让人直接垂涎三尺，入口肉香四溢，让人忍不住停不下来。如果你想尝试不同口味的红烧肉，可以根据个人喜好添加豆腐、腐竹等食材，烧出不同的味道和风味。

关于红烧肉的做法其实还有很多不同的版本，不同地区、不同文化的人们喜欢使用的材料和方法也有所不同。但总的来说，红烧肉的关键步骤就是上述这六步，厨师们可以根据个人口味和经验适当调整细节，制作出自己独特的口味。

总之，不管哪个版本的红烧肉，都是一道美味可口的佳肴，无论是节日宴客或者是家庭晚餐，它都是深受大家喜爱的美食。希望大家可以试着做一下这个家常菜，让家人和朋友一起品尝美食的魅力。

我的厨艺牛逼到了极致，研究做菜已成爱好了！哈哈哈哈，这个红烧肉是自己做的最好吃的红烧肉！有时候真为自己的天才点赞！

朋友圈晒自己做的红烧肉说说

一、折腾半天，晚餐是梅菜红烧肉做的这辈子不想再吃自己做的红烧肉了，真特么难吃！！

二、放学回家，想给自己做顿好吃的，就去超市买了肉，准备做个红烧肉，哎，可不曾想到，肉刚放进锅里，油呀四处飞溅，哎又飞到了手上，又多了个疤了。

三、4个月没吃醋溜白菜2个月没吃红烧肉了，于是被今晚自己做的所有菜惊艳到对就是这么不谦虚哈哈哈哈哈哈。

四、还有螺蛳粉，卫龙，泡椒面，自己做的羊肉手抓饭，菜饭，糖醋排骨，面筋塞肉，油豆腐塞肉，红烧肉，乌鸡汤，老干妈口蘑炒肉片。

五、夜班。我二线现在躺床上开始给我讲当年在广东自己做的菜虾螃蟹什么瓜什么白皮荔枝五毛的菠萝红烧肉排骨喔喔喔

六、自己做的红烧肉，色香味俱全！头条君最喜欢吃红烧肉里面的洋芋了！哪个来？我把肉全部给你吃，我只吃洋芋。

七、自从吃过自己做的红烧肉，从此对红烧肉有了心理阴影。

八、打完篮球回来自己做一份久违的豆米红烧肉火锅，爽！

九、老公说他今晚吃lasagna，我就自己做自己的大餐啦！土豆红烧肉，烧鸡翅，炒南瓜。

十、我准备以后就靠自己做的红烧肉坚强的度过这一生了。

十一、红烧肉罐头买成扣肉罐头，我也是傻没边了，十一自己做的第一餐，乱炖get。

十二、想为自己做的红烧肉打电话，还可以配啤酒哈哈哈哈～说好的感冒不喝酒呢。

十三、遇到了罕见的晴天，还在这里吃了自己做的红烧肉（非常美味），大满足了。

十四、痴迷于一个人的生活，每天吃自己做的东西也是挺幸福的，今晚再做个红烧肉吧。

十五、自己做的红烧肉就是好吃，每次去图书馆就给那点肉，根本吃不够。

十六、这个地方的气温相当简单粗暴，上周还开空调，今天竟然可以穿毛衣了。刮风下雨变冷。傍晚回来把腌制好的五花肉放到电锅里炖制红烧肉，配上白米饭，味道不错。虽然自己做的红烧肉卖相很丑，但味道却是肉香浸透着酒香，好吃。

十七、上个星期去吃的烤肉和自己做的改进的虎皮鹌鹑蛋红烧肉。

十八、最近很忙，奔波了好几个城市，也品尝了好多特色美食，有几道很不错，那么今天我就来试试做一道很经典的江南菜，梅干菜红烧肉，看看自己做的是不是这个味道，试过以后才知道比饭店更胜一筹。

十九、我的晚饭，你的宵夜，今天为你做了你最喜欢的牛排、炸鸡柳、番茄鸡蛋汤和红烧肉，而我为自己做了最爱

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xxxx年x月x日星期x天气x

今天晚上，我们家的小金珠突然大叫了起来，越叫越凶，奶奶以为小金珠饿了，要吃东西，便立刻去拿火腿肠。

我觉得并不是这么简单，于是，我拿个手电筒去看看。

也没什么，就是有几只蚊子。突然，小金珠又叫了起来，我仔细一看，有几只蚊子叮在小金珠的头上。哦!原来就是蚊子搞的鬼。

哎，小蚊子真讨厌!

今天，天气晴朗，阳光明媚。我在神厨妈妈的引领下，烧了一道菜红烧鱼。

首先，我和妈妈先去了市场的养鱼区。这里鱼的形状可真多呀！有大的，有小的，有长的，有短的，有胖的，有瘦的我和妈妈千挑百选，终于来到了一个老奶奶的摊位上。妈妈说，老奶奶这里的鱼是新鲜的。老奶奶问我们要不要刮鱼鳞，我们说要。刮完鱼鳞后，那位老奶奶小心翼翼地把鱼扎起来递给我我们，我们就走回家了。好不容易才寄出了这人的海洋。

回到家，我连鞋也不换，急急忙忙地奔到水池边。迅速的打开袋子。啪地一声，鱼顽皮的从袋里自己蹦了出来。我害怕极了，连忙躲到妈妈身后。妈妈抚摸着我的头，和蔼可亲的对我说：杨悦不要怕，她不会咬人的。我怀着忐忑不安的心里走到水池前，以迅雷不及掩耳之势的速度，轻而易举的抓住了它。这时，我才发现，鱼其实并不可怕。我在妈妈的引导下，开始烧鱼。

首先，我先把刚买的鱼放在盆子里洗干净。然后，就正式下锅了。先用湿抹布抹一下，再到倒油和酱油进去炸一会儿。噼里啪啦或许是油太高兴了，都跳了出来，弹到我身上，疼得我嗷嗷直叫。接下来再把刮好的鱼放进锅中。鱼还不认输，不停地动着，好像在说：我就不让你煎我，把我给吃了最后鱼不动了，妈妈递给我她刚切好的姜葱，倒入锅中，在把鱼两面翻一下，顿时传来一股香味，馋得我直流口水。要不是妈妈提醒我现在不能吃我就上当了。接着，该放盐了。放完盐。再闷一会，放少许糖，在烧一会儿，放上味精，再盖上锅盖，闷一会儿。

呀一盘香喷喷的鱼就新鲜出炉了。我连忙把烧好的鱼放进盘子里端给我的老师妈妈吃。我也迫不及待的拿了一个碗，津津有味地吃了起来。吃了自己做的鱼，感觉就是不一样啊！

今天的晚饭是我最爱吃的红烧鱼，我一想到就很兴奋，可最兴奋的还是小弟。

吃